Jesteśmy uzależnieni od soli, cukru i tłuszczu. Najwięksi producenci żywności używają tych trzech prostych składników do tworzenia kuszących produktów jak najmniejszym kosztem. Wyróżniony Nagrodą Pulitzera dziennikarz śledczy Michael Moss opisuje, w jaki sposób doszło do takiej sytuacji. Jego sugestywną, barwną opowieść, przeplatają historie najbardziej znanych (i dochodowych) przedsiębiorstw oraz marek ostatniego półwiecza. Drobiazgowe i wnikliwe badania mocno osadzają tę pozycję w realiach i pozwalają spojrzeć na zagadnienie współczesnych zwyczajów żywieniowych z innej perspektywy. Żywy, błyskotliwy reportaż Mossa nie pozostaje obojętny na przyjemności płynące z konsumpcji śmieciowego jedzenia - ociekającego apetycznym tłuszczykiem i wyzwalającego w mózgu uczucie przyjemności - a zarazem bezlitośnie analizuje stojące za jego produkcją manipulacje, mające tylko jeden cel: zyski. Bardzo smakowite, a zarazem skręcające kiszki spojrzenie na żywność...

Bryan Peterson wyjaśnia fundamentalne kwestie dotyczące światła, przysłony i czasu naświetlania oraz ich wzajemnego oddziaływania. W bardzo przystępny, barwny sposób odpowiada na pytanie, jak osiągnąć prawidłową ekspozycję nawet w bardzo trudnych sytuacjach. Książka uczy też, jak uzyskać doskonałą ostrość i kontrast obrazów lub rozmyć w nieostrości tło oraz elementy drugoplanowe. Tłumaczy, w jaki sposób zamrozić ruch i efektywnie mierzyć oświetlenie fotografowanej sceny, podaje zasady korzystania z filtrów i… fotografowania trajektorii gwiazd.

Bryan Peterson, uznany na całym świecie nauczyciel fotografii, zdradza rozwiązania, dzięki którym będziesz mógł wykonywać doskonałe fotografie. Fotografowanie często wywołuje frustracje - począwszy od fotografowania bardzo kontrastowych scen, poprzez zamrażanie akcji w słabym świetle, wykonywanie zdjęć księżyca w pełni czy fotografowanie błyskawic. W każdym z tych przypadków autor zwraca uwagę na typowe problemy i prezentuje metody ich rozwiązania, aby nadać zdjęciom zupełnie inny wygląd. Zaletą publikacji jest jej forma - każde zagadnienie rozpoczyna się od konkretnego pytania, na które otrzymasz dokładną odpowiedź.

Przewodnik, który pomoże robić lepsze zdjęcia w każdej sytuacji i każdym aparatem. Techniki, które każdy fotograf powinien znać, by robić lepsze zdjęcia przyrody, krajobrazów, ludzi i zbliżeń. Twórcze metody, takie jak tworzenie „deszczu” i fotografowanie „duchów”. Porady na temat sprzętu i programów do obróbki zdjęć.

Świetne źródło inspiracji i pomysłów rozbudzających fotograficzną wyobraźnię, jak również wskazówek technicznych ułatwiających opanowanie najistotniejszych umiejętności. Książka zawiera nie tylko wiedzę na temat światła, ustawień aparatu, doboru obiektywu, korzystania z możliwości, jakie daje otoczenie, oraz skutecznej współpracy z fotografowaną osobą, otrzymasz również praktyczne porady dotyczące wykonywania zdjęć komórką (w tym sugestie, jak tworzyć ciekawe selfie), fotografowania w nowych miejscach i roli, jaką w fotografii portretowej odgrywa obróbka zdjęć.

Fotografowanie przedmiotów - od prostych aranżacji do obrazów bogatych w zaskakujące detale. Autor prowadzi przez kolejne etapy powstawania zdjęcia, od doboru właściwego oświetlenia, poprzez tworzenie kompozycji przykuwającej uwagę, po nadanie obrazowi określonego charakteru. Zgłębia techniczne i sprzętowe niuanse, ale przede wszystkim prezentuje zasady rządzące fotografią produktową. Dzięki zamieszczonym w książce rysunkom, pokazującym sposób oświetlenia sceny za pomocą określonych rodzajów lamp, łatwo przeanalizować fotografie i zrozumieć, jak kształtowano oświetlenie. Opisom wielu fotografii towarzyszą nie tylko objaśnienia techniczne związane z ich realizacją, lecz także komentarze dotyczące samego pomysłu i koncepcji ukazania przedmiotu. Omówione zostały także sposoby edycji obrazu w Photoshopie i wykorzystywane techniki maskowania oraz łączenia warstw.

Miejska ulica, aleja spacerowa lub wiejska droga – każde z tych miejsc oferuje niezwykłe okazje fotograficzne, jeśli tylko wiesz, jak ich szukać. Poprzez opowieści, anegdoty i ćwiczenia zawarte w tej książce, Peterson dzieli się z czytelnikiem gotowymi receptami na uchwycenie nieprzewidywalnego świata miejskiego życia. Autor przedstawia 120 „minikronik” przygotowanych w oparciu o zdjęcia wykonane na całym świecie – od egzotycznych uliczek Waranasi w Indiach do zatłoczonego deptaka na moście Karola w Pradze. Pisze o historii każdego zdjęcia, swoim toku myślenia w czasie fotografowania, budowaniu kompozycji, psychologii kolorów, a także o tym, czy dana fotografia jest wynikiem doskonałego refleksu, czy też długich minut wyczekiwania na to jedno doskonałe ujęcie. Zaawansowani amatorzy i profesjonaliści także znajdą tutaj coś dla siebie. Będą mogli zainspirować się podejściem Petersona do tworzenia kompozycji reżyserowanych i przypadkowych, kreatywnego wykorzystania światła zastanego, ruchu, pogody i elementów architektury.

W czasach rosnącej popularności stron internetowych i blogów poświęconych gotowaniu umiejętność wykonania dobrej fotografii żywności nabiera coraz większego znaczenia. Apetyczne uchwycenie na zdjęciu potraw i napojów jest tylko pozornie proste, dlatego warto poznać tajniki tego rzemiosła. Zawodowy fotograf żywności Teri Campbell prezentuje szczegółowe porady, dzięki którym twoje zdjęcia nabiorą zupełnie nowego wyrazu. Szczegółowe schematy ustawienia dynamicznych kompozycji, omówienie pracy ze sprzętem, w tym m.in. z lampami błyskowymi, dyfuzorami oraz ekranami odbijającymi światło – to wszystko pomoże ci stworzyć doskonałe obrazy. Campbell omawia także stosowane przez siebie techniki edycji obrazu w Adobe Camera Raw i Adobe Photoshop.

Leczenie jogą jest logiczną konsekwencją systemu filozoficznego traktującego człowieka jako integralną całość psychofizyczną i dążącego do utrzymania zarówno psychiki, jak i czynności fizjologicznych organizmu w stanie równowagi i na najwyższym poziomie ich możliwości. Swami Kuvalayananda oraz S.L. Vinekar, prekursorzy jogi, opisują jej wpływ na układy narządów człowieka (układ nerwowy, sercowo-naczyniowy, oddechowy, pokarmowy) i pomagają zrozumieć fizjologiczne skutki prawidłowego wykonywania asan, ćwiczeń oddechowych oraz praktyk oczyszczania.

Ajurweda jest starożytnym systemem filozoficzno-medycznym. Pomaga radzić sobie z chorobami, dbać o umysł i ciało. Bartosz Niedaszkowski pokazuje czytelnikowi, że łącząc jogę z wiedzą ajurwedyjską wzmocnimy swój organizm i osiągniemy harmonię duchową. Autor książki wyjaśnia, jak w zależności od konstrukcji człowieka (doszy) wprowadzić do codziennego życia zasady zawarte w starożytnej medycynie. W książce znajdziemy nie tylko liczne ćwiczenia jogi (asany, pranajamy, mudry) ale i zalecenia w zakresie odżywiania się. Z ich pomocą, czytelnik nauczy się m.in. jak odreagować całe dnie spędzone w pozycji siedzącej, radzić sobie z bólem, czy zwalczyć chroniczne zmęczenie i bezsenność. Ajurweda nie zajmuje się wyłącznie ciałem fizycznym. Rozpatruje całą istotę ludzką jako powiązane ze sobą ciało fizyczne, zmysły, umysł i duszę. Kiedy wszystkie te elementy składowe współpracują harmonijnie i spełniają swoje ściśle określone zadanie, odsłania się światło duszy, co prowadzi do osiągnięcia prawdziwego szczęścia i spełnienia duchowego.

Publikacja oferuje konkretne wskazówki, które pozwalają praktykować jogę przez całe życie w sposób mądry i zrównoważony. Rita Keller opisuje różne aspekty jogi, pokazując istotę uważnej pracy z ciałem, oddechem i umysłem. Omawia wpływ jogi na komórki, mięśnie, kości, powięzi i układ nerwowy, a także jej niezwykłą skuteczność jako remedium na przewlekły stres (nie pomija takich zagadnień jak właściwa dieta i ruch na świeżym powietrzu). Wyjaśnia, czym jest zdrowie w ujęciu ajurwedyjskim, jakie znaczenie mogą mieć mudry (specjalne układy dłoni) oraz pranajama (sztuka uważnego oddychania). Poradnik zawiera 780 zdjęć i ilustracji oraz opisy podstawowych asan i sekwencji na: mobilność, stabilność i równowagę, poprawę ogólnego stanu zdrowia, zmęczenie, bezsenność, depresję, dolegliwości dolnej części pleców, osteoporozę, nadciśnienie, wzmocnienie układu krwionośnego, podniesienie narządów miednicy, gruczoł prostaty. Proponowane sekwencje nie są skomplikowane i można je wykonywać - bez względu na stopień zaawansowania - przy użyciu prostych akcesoriów jak pasek, krzesło, klocek, koc. Z książki skorzystają więc zarówno osoby doświadczone (nauczyciele jogi i osoby praktykujące od dłuższego czasu), jak i te początkujące.

B.K.S. Iyengar - żywa legenda, jeden z największych mistrzów jogi, którego styl praktyki i nauczania znane są na świecie jako joga Iyengara - zaprasza wszystkich, zarówno nowicjuszy, jak i ludzi doświadczonych w praktyce, do podróży wewnętrznej, której celem jest osiągnięcie zdrowia i równowagi na poziomie fizycznym, emocjonalnym, intelektualnym i duchowym.

"W swojej pierwszej książce zatytułowanej „Kod emocji” wyjaśniałem, jak to się dzieje, że twój podświadomy umysł wie wszystko o emocjonalnym bagażu, jaki ze sobą dźwigasz, a który ciąży i odbiera radość życia. „Kod ciała” to rozwinięcie metody kodu emocji. To system samopomocy, który przynosi wspaniałe efekty i niezwykłe korzyści zarówno na polu zdrowia fizycznego, jak i emocjonalnego. Podświadomy umysł wie o każdym zaburzeniu równowagi. Wie, że brakuje ci jakiegoś składnika odżywczego. Wie, że twoje pokłady energii uszczupla jakaś uporczywa infekcja. Wie, że za trapiącymi cię bólami migrenowymi stoi nieprawidłowe ułożenie malutkiej kości w czaszce. W praktyce tego typu przypadki łatwo zidentyfikować i skorygować. A gdy równowaga zostanie przywrócona, ciało będzie w stanie wykorzystać swoją niebywałą moc samouzdrawiania. Możesz z powodzeniem używać kodu ciała, radząc sobie z takimi uciążliwościami jak ból fizyczny, chroniczne zmęczenie, problemy trawienne, niepłodność, depresja, lęk, bolesne wspomnienia, problemy w związku, ataki paniki, zespół stresu pourazowego, zaburzenia odżywiania, fobie. Na szczęście uporanie się z tym wszystkim może być znacznie łatwiejsze, niż myślisz, i często nie wymaga stosowania obciążających leków farmaceutycznych, operacji, rozwodu czy zmiany pracy. Jeśli korzystasz z tej metody z miłością i odpowiednią intencją, poprowadzi cię ona przez labirynt twojego własnego ciała, pozwalając odkryć, gdzie tkwi problem, i da szansę na odzyskanie równowagi, która jest sekretem powrotu do zdrowia. W tej książce stawiam sobie za cel nauczyć cię fundamentów zupełnie nowego sposobu dbania o siebie. Odpowiedzi są w tobie. Czekają, aż zadasz odpowiednie pytanie. Nawet jeśli chorujesz od dziesięcioleci, nawet jeżeli czujesz, że wszystkie możliwości pomocy zostały już wyczerpane - prawda cały czas była i jest w tobie. Nauczę cię, jak do niej dotrzeć."

Doktor Bradley Nelson opracował metodę diagnozowania i uwalniania zablokowanych emocji, które mają znacznie większy wpływ na nasze życie, niż się powszechnie uważa. Rezultaty są nadzwyczajne - jak na przykład natychmiastowe ustąpienie bólu (pleców, kolan, bioder itd.) lub poprawa pamięci. Jednak najbardziej wzruszające są przypadki wycofanych dzieci, w które wstąpiła radość, przestały się złościć i poprawiły wyniki w nauce. Kod emocji jest prosty i niebywale skuteczny. Wypróbowały go setki certyfikowanych terapeutów i dziesiątki tysięcy ludzi na całym świecie. Uwolnienie zablokowanych emocji sprawia, że jesteśmy bardziej twórczy, radośniejsi, pozytywnie nastawieni do świata. Zmienia się nasze otoczenie, bo inaczej funkcjonujemy w świecie zewnętrznym, a ludzie chętniej z nami przebywają i współpracują. Odnajdujemy swoją miłość i wymarzoną pracę. „Ta książka to wstęp do medycyny XXI wieku i bezcenne narzędzie dla terapeutów. Co najważniejsze, dzięki temu kompletnemu przewodnikowi każdy może stosować tę metodę samodzielnie.” – Dariusz Chwiejczak, terapeuta kodu emocji

Bryan Peterson jest znany ze swoich publikacji, w których w przystępny i charakterystyczny sposób tłumaczy zagadnienia związane z fotografią. Potrafi przekazywać wiedzę w sposób jasny i zrozumiały, a jednocześnie atrakcyjny dla odbiorców. Autor przedstawia wykorzystanie koloru jako głównego elementu kompozycji, uczy, jak za jego pomocą wprowadzić do zdjęcia wymagany nastrój i zbudować całą narrację obrazu. Pokazuje również, że istotne w świadomym tworzeniu fotografii są przede wszystkim pomysł, umiejętności i wytrwałość.

Doświadczony fotograf i autor licznych książek o tematyce fotograficznej, Bryan Peterson przekonuje, że kreatywność nie jest przyrodzonym atrybutem, lecz umiejętnością, której można się nauczyć i którą można stosować na co dzień. Szczegółowo omawia zasadnicze tematy i techniki pozwalające uzyskiwać fascynujące zdjęcia, podpowiada, jak unikać wizualnych pułapek i błędów prowadzących do nudnych, bezwartościowych zdjęć. Książka znakomicie pomoże i początkującym, i zaawansowanym fotografom wykonywać lepsze zdjęcia i osiągać nową perspektywę widzenia.

Dr T. Colin Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono - autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał dietą Zachodu. Campbell zachęca czytelników i czytelniczki do wykluczenia z diety produktów odzwierzęcych, gdyż - jak dowodzi - będą mogli w ten sposób cieszyć się zdrowszym i dłuższym życiem. W przekonujący sposób dowodzi, że żywność pochodzenia zwierzęcego jest odpowiedzialna za coraz częstsze występowanie chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory, otyłość czy choroba Alzheimera. Swoją pracą kontruje panujące od dawna przekonanie o korzyściach płynących ze spożywania produktów odzwierzęcych i wykazuje ogrom mylących, nierzadko sprzecznych ze sobą informacji, jakimi żywi konsumentów przemysł spożywczy.